Escuelas gastronomicas

Si tu sueño es poder ser chef
si tenes la pacion y la energia para serlo
y si realmente queres ser uno de ellos
podes escribirte en diversas escuelas gastronomicas del pais.
aqui algunas:
Cecilia D`Imperio Cursos Personalizados de Cocina - Unicos Cursos personalizados de Cocina. Minigrupos. Individuales. Técnicas de cocina. Sushi. Conservas y Dulces Artesanales. Cocina Criolla Argentina. Cocina con Codimentos, hierbas y especias. Asesoramiento gastronómico

Instituto Gastronomico San Telmo, de Roberto Goni - cursos y carreras de gastronomia, chocolateria, pasteleria de vanguardia, panadería. cursos de vitro fusion en caramelo,cursos especiales para extranjeros y de todo el país. cursos con muchas practicas

Ipac Gastronomía - Escuela de Gastronomía / Carrera de Chef Profesional / Pastelería Profesional / Cursos cortos de cocina y pastelería / Sushi / Chocolatería / Cocina Afrodisíaca

L'art - Centro de Enseñanza de la Gastronomía - Escuela de Cocina, carreras con certificación oficial (Chef Profesional, Diploma de Panadero y Pastelero), cursos, talleres y seminarios sobre gastronomía (Cocina, Pastelería, Panadería, Enología, Cerveza Artesanal, Barman Show, Servicio de Salón, Catering). Pasantías, Bolsa de Trabajo, Buenos Aires, Argentina.

Cursos de Cocina y Asesoramiento Gastronómico - Cursos de Cocina - Técnicas de Cocina - Conservas y Dulces - Cocina con Especias - Cocina Criolla Actual - Sushi- Asesoramiento gastronómico para restaurantes

CESYT - Escuela de Gastronomía - En Zona Norte de Buenos Aires, la escuela ofrece desde el título de Chef hasta el de Licenciado. Hincapié en la formación Internacional

Escuela de Cocineros Patagonicos - Carreras de Gastronomía y Pastelería. Título oficial Técnico en Gastronomía Profesional. Ubicado en la Pcia. de Neuquén, Patagonia Argentina

Buenos Aires Natural Chef - Instituto de gastronomía en cocina natural, enfocada en platos hechos con cereales integrales, derivados de soja y otros alimentos naturales.

Coquus Instituto de Gastronomía - Carrera de cocinero profesional y varios cursos cortos en Buenos Aires sobre cocina mediterránea, básica, pastas, panadería, pastelería, barman y enología.

Escuela Argentina de Gastronomía Emmy de Molina - Recetas, cursos y currículum de la directora.

Gato Dumas - Formación de profesionales en el área gastronómica, cursos de pastelería, repostería, enología así como becas y bolsa de trabajo. Ubicado en la Ciudad de Buenos Aires.

Instituto IMACH - Formación de Profesionales en Gastronomía y en Organización de Eventos. Títulos oficiales a nivel terciario. Cursos cortos con salida labora. Pasantías - Becas para Posgrado en Francia - Bolsa de Trabajo. Buenos Aires - Argentina

Unión Gastronómica Argentina - Cursos y carreras en gastronomía y cocktelería.

madrid y su gastronomia

Esta semana que ha terminado ha sido una semana cargada de emoción gastronómica en Madrid. Hemos podido disfrutar de un Salón Internacional del Club de Gourmets que con la solera de cada año mejora, tanto cualitativa como cuantitativamente. La verdad que la única pena que siento es que por las mañana he trabajado y he podido asistir solamente por las tardes durante dos horas aproximadas al salón.

He tenido que sacar el máximo jugo al reducido tiempo en el que estado. Para que os hagáis una idea. Solo en lo referido a concursos, hemos podidos asistir al XV Concurso de cortadores de Jamón, al I Concurso de abridores de Ostras. También se realizó el XI Campeonato de España de Cocineros que daba pase al Bocuse D´Or. Constantemente se han estado realizando exhibiciones de coctelería acrobática, catas de vino, cafés, presentaciones de productos (cervezas, vinos, aceites, tomates, etc). Por ejemplo la cerveza Inedit de la que os hable un día. Incluso se realizó el despiece de un atún de 300 kilos. Que pena el perdérmelo ya que fue el último día por la mañana.

Donato De Santis

BIOGRAFIA DONATO DE SANTIS
Donato De Santis nació en Milán, en 1964. Se crió en La Puglia, al sur de Italia, tierra donde vivieron sus ancestros desde 1399. Se formó en su país de origen y se dedica a la cocina profesional desde 1980, con sus primeros pasos en la cocina de la L`antica Osteria del Teatro en Piacenza al lado del famoso Georges Cogny y luego en restaurantes y casas privadas de las rivieras italianas.
Trabajó en los principales restaurantes de las ciudades de Los Angeles (Primi, Un Ristorante), Santa Mónica (Valentino), Hollywood (Chianti & Cucina), Chicago (Bice), Palm Beach – donde tuvo a su cargo la apertura de Bice – y Miami (Bice de Coconut Grove). Su creatividad en la cocina lo llevó a conocer ricos y famosos y finalmente fue contratado como chef personal por el diseñador Gianni Versace para su mansión Casa Casuarina y en New York.
Se radicó en Buenos Aires, Argentina en el año 2000 y dictó clases en diversos lugares, entre ellos en Gato Dumas Colegio de Cocineros. Durante dos años manejó la cocina del restaurante Verace, hasta Febrero de 2005.
Realizó producciones de fotos y contenidos para las editoriales Sudamericana y Bonum, con quienes editó “Mi Cocina Italiana” y “Fatto in Casa” y "Donato per Bambini" respectivamente. De su experiencia televisiva se destacan los programas con alcance a toda Latinoamérica del canal elgourmet.com en el que condujo con éxito “Cocineros en Juego”, “Cooking Emergency”, “Donato Cucina”, “Donato Invita”, “All´uso nostro” y "Chefs Unplugged"; y Canal 13, para el que fue conductor de “Los Cocineros en Casa” y de “Las Millie y Una”; con una interesante experiencia previa internacional en E! Entertainment USA, RAI (Radiotelevisione Italiana, Roma) y Gambero Rosso Channel (Italia).
Su labor fue reconocida con los premios Martín Fierro 2002, por mejor programa de cocina ¨Donato Cucina¨, elgourmet.com; Perfil 2004 a la mejor nota de servicios femeninos por “Cocina Donato De Santis”; Vocación Académica 2004 otorgado por la Fundación Lázara Grupo Editor a su trayectoria; y Gourmand World Cookbook Awards 2005 y 2006 por sus libros “Fatto in Casa” y "Donato per Bambini".
Es uno de los seis consejeros del Forum Italiano GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) que nuclea a más de 500 cocineros italianos de todo el mundo con el fin de proteger y divulgar la verdadera cocina italiana, sus productos y materias primas.
actualmente trabaj en el programa EL GOURMET, es un exelente chef , y una incrible persona con un carisma y un sentido del humor unico.

Narda Lepes

Biografía

Nacida el 29 de Julio de 1972, comenzó a dedicarse a la gastronomía en 1992. En 1995 viajó a Paris a realizar stages en distintos restaurantes a lo largo de un año.

Su debut televisivo, en el canal gastronómico Elgourmet.com, fue con el programa Fusión en el año 2001, que compartía con otros chefs. Su especialidad era la cocina fusión, mezclando frecuentemente cocina japonesa con latinoamericana. En el año 2003 tuvo su primer programa (esta vez propio), 180º, continuando con la cocina fusión y comentando acerca de su música preferida. En los años siguientes, hizo una serie de programas en países y ciudades como Brasil, Japón, Grecia, Londres y Marruecos, entre otras, con el objetivo de mostrar las distintas costumbres gastronómicas y culturales de cada región.

En 2007 Narda comenzó a hacerse conocida por sus programa en la TV por cable, estar de invitada en varios programas y sacar a la venta su libro.

Actualmente se encuentra terminando su libro personal, preparando un nuevo programa para Elgourmet.com y trabajando en su propia empresa Comer y Pasarla Bien.

Narda esta por comenzar a grabar su nuevo programa para elgourmet.com, Narda, como en casa, se trata de un ciclo en el que Narda se adentra en la intimidad gastronómica de un famoso y cocina para él.

Tambien tuvo diversos programas de tv que transcurrian en diversos paises como en japon, londres , marruecos, brasil , grecia, argelia etc.

simplente narda lepes es uan exelente chef , y particular persona.

El gran y conocido chef Osvaldo Gross

Chef Pâtissier Osvaldo Gross habiéndose formado como Licenciado en Geoquímica, comenzó sus estudios gastronómicos en la Escuela Superior Alicia Berger, para continuarlos en Francia.
Desarrolló su labor profesional durante años en el mítico hotel Park Hyatt Buenos Aires, desde donde pudo proyectarse para trabajar en Singapur, Tokio y Alemania.
Se desempeña permanentemente como jurado en concursos de pastelería en Argentina, Chile, Perú, Ecuador, México y Brasil.
Desde 1992 participa en televisión, en distintos ciclos de su especialidad. Escribe artículos para publicaciones nacionales y latinoamericanas.
Actualmente dirige el Área Pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía.
Escribió en el 2000, "La Pastelería Sin Secretos", que agotó tres ediciones consecutivas.
actualmente osvaldo, trabaja en un programa de tv llamado " Metodo Gross" del canal EL GOURMET , tambien ah sacado varios libros gastronomicos como " la pasteleria sin secretos" o "gastronomia y costumbres", es uno de los mejores chefs y pastelero de la argentina.